威尼斯难道不是最棒的吗？ 摄影：Gerig/ullsteinbild/盖蒂图库

如果你要去威尼斯双年展的话，我们为你感到十分高兴，因为那里有许多值得一看的东西。但可看的展览实在太多，你很快便会感到又累又饿——我们懂的，所以将在这里为大家提供帮助。

相关阅读：

无法亲临2019威尼斯双年展现场？我们为你准备了最全图集！（上篇）

无法亲临2019威尼斯双年展现场？我们为你准备了最全图集！（下篇）

2019威尼斯双年展金狮奖揭晓：预示种族题材与气候变化的风向？

时间有限？这十个最佳国家馆威尼斯双年展中的“打卡之选”

在此，artnet新闻通过自己的艺术家、艺术顾问，博物馆馆长和画廊总监等专业人群收集了关于威尼斯就餐的详尽贴士。我们不仅向这些艺术界人士咨询了威尼斯最棒的餐厅，还询问了一些“可以在需要安静的时刻躲藏起来”的好地方。以下便是经由我们策划的“威尼斯艺术季餐饮指南”。

Baita Nero在意大利威尼斯的Rialto集市。 摄影：Simone Padovani/ 苏醒 (Awakening) / 盖蒂图库

Alessandro Gallo

威尼斯馆艺术总监

Osteria La Zucca因为它的简洁性而显得非常特别。那是一个能令我同时感觉自己像游客又似本地人的地方。我喜欢在那里吃午餐，在筹备新项目的同时还可与朋友们分享以蔬菜为主的菜品。我们就是在Osteria La Zucca完成了对威尼斯馆的部分设计……

*Osteria La Zucca位于San Croce, 1762, 30135

Jonathan Schwartz

Atelier 4与ICEFAT主席

我推荐Mercati di Rialto。与真正的当地人交朋友，学会去识别地标并尝试忘记地图指南。虽然我希望告诉你自己平时都会去哪些地方，但那样一来，只怕我的本地朋友都要把我赶出威尼斯了。而如果你计划在威尼斯待上几天时间，租间公寓或华丽而古旧的别墅都很好，你还可以去Rialto集市买上一些产自Isola Sant-Erasmo的可爱小洋蓟。

*Mercati di Rialto位于Calle de la Pescaria, 30122

Sandy Rower

Calder基金会主席

Al Covo其实不是个隐秘的地方，但它却是我最喜欢的威尼斯就餐地点。当然，如果你错开双年展的时间来到威尼斯，这家餐厅的出品还会更加优质。不过，这家店的自制意大利面倒是一直十分美味。

*Al Covo位于30100，威尼斯

Juliana Engberg

澳大利亚馆策展人

Ristorante alla Madonna和Ristoteca Oniga。Madonna无疑是一个古老而经典的选择，这家餐厅因它的意大利烩饭和颇具老派风格的服务员而跻身为我的最爱，而且它靠近集市，食材往往非常新鲜，且具有时令性。

位于威尼斯的Ristoteca Oniga。图片：鸣谢餐厅

而位于Campo San Barnaba的Ristoteca Oniga餐厅是当代与传统经典风格的结合，并且可以为顾客提供时令菜单与优质酒单，这家小众餐厅于每晚7点对外开放。

*Ristorante alla Madonna位于Dorsoduro, 2852, 30123

Daniel Birnbaum

Acute Art馆长

如果我没有预订餐桌并有许多朋友陪同，我最钟爱的选择是靠近Rialto桥的Trattoria Alla Madonna。这家餐厅非常质朴而友好。而且店里的墨鱼面绝对能让你大快朵颐。

*Trattoria Alla Madonna位于Calle della Madonna, 594, 30125

海鲜墨鱼面。摄影：Sean McCormick，华盛顿邮报，经由盖蒂图库

Anthony Allen

Paula Cooper美术馆馆长

长久以来，我在威尼斯最喜爱的餐厅是Corte Sconta、Osteria alle Testiere和Vecio Fritolin。这三家店均可为食客供应传统威尼斯美食和一流的海鲜菜肴。不幸的是，这一切都早已不是秘密，所以提前预约是必不可少，必须事先做好的功课。而在离开威尼斯之前，一定至少要吃上一次意大利墨鱼面，你可以在威尼斯的任何地方品尝到这道美食，它很少令人失望。

*Vecio Fritolin位于Calle Regina, 2262, 30135 Rialto

Justus Kewenig

艺术经纪人

我想Trattoria Altanella是我的回答。我建议大家可以尽可能地远离人群，去朱代卡岛上走走，在那里你可以找到一家名为la Trattoria Altanella的餐厅，是吃午餐或晚餐的最佳隐秘地点。

*Trattoria Altanella位于Calle delle Erbe 268，Giudecca，30133

Daniel Hug

“艺术科隆”总监

实际上，在威尼斯的时候，我总是在远离人群的小街小巷寻找新的隐蔽就餐点，点上一份传统的威尼斯意面“bigoli in salsa”当午餐：这是一道简单的菜肴，由凤尾鱼、橄榄油和洋葱制成的酱汁和bigoli意大利面组合而成。而所有的传统餐厅也都会在自己的菜单上写上这道菜。

Llucià Homs

Talking美术馆创始人

Ristorante Acqua Pazza，一家正宗的威尼斯餐厅，拥有美味的食物和的很棒的露台，非常适合在结束了高强度的游览后在此用餐。而如果你想喝上一杯，Harry~q~s酒吧的贝里尼则是你不可错过的选择。

*Ristorante Acqua Pazza位于San Marco, 3808, 30124

位于威尼斯花神酒店的花园。 图片：鸣谢酒店

Johann König

艺术经纪人

All~q~Arco酒吧拥有很赞的cicchetti（一种威尼斯小吃）和绝佳的就餐氛围。花神酒店（Hotel Flora）的花园无疑是一个隐蔽珍宝。

*Bar All’Arco位于S. Polo, 436, 30125

  花神酒店位于Calle dei Bergamaschi, 2283, 30124, San Marco

Isolde Brielmaier

Westfield执行总监、策展人、纽约大学教授

我最喜爱的位于威尼斯的就餐地点之一是Osteria Alle Testiere。

*Osteria Alle Testiere位于Calle del Mondo Novo, 5801, 30122

Noreen Ahmad

摩根图书馆与博物馆媒体总监

经过在威尼斯漫长一天后，我喜欢坐在威尼斯安缦酒店（Aman）的镜面休息室内的小桌子边，一边品着内格罗尼，一边俯瞰大运河——整个环境无比华丽而平静。尽管这家安缦酒店坐落于大运河上，但神奇的是，它却能给人一种远离喧嚣的幽静之感。而与之相邻的餐厅也十分完美，不容错过。

*安缦威尼斯大运河酒店位于Calle Tiepolo Baiamonte, 1364, Palazzo Papadopoli, 30125 Sestiere San Polo

Eugenio Re Rebaudengo

Artuner创始人

就充满新鲜感，或令人兴奋的这方面而言，我建议去参观一个全新的空间Combo，在那里你可以看到由我们的家庭基金会和Castello di Rivoli组建的名为“皮埃蒙特馆”（Piedmont Pavilion）的展览，在那里，人们可以欣赏到来自我们皮埃蒙特地区的艺术品。而Harry’s酒吧无疑已经成为威尼斯的经典之一。我喜欢它家的原创贝里尼以及我最钟爱的香草蛋白酥皮蛋糕。

*Combo位于Ex Convento dei Crociferi, Campo dei Gesuiti

威尼斯Harry’s的贝里尼和菜单

Karen Boyer

在迈阿密工作的艺术顾问

Harry’s的贝里尼是永不过时的选择。

*Harry’s酒吧位于Calle Vallaresso, 1323, 30124

Christian Rattemeyer

纽约现代艺术博物馆绘画部助理策展人

就用餐而言，我通常只会试着从位于威尼斯中心的新鲜集市Mercati di Rialto买一些新鲜水果以及其他一些产自该集市的食品。在采购美食的同时，这无疑也是体味本土风情的绝佳方式。

*Mercati di Rialto位于Calle de la Pescaria, 30122

Melissa Chiu

赫希洪博物馆和雕塑园馆长

Corte Sconta酒店是客人享用午餐的理想就餐地之一，还有迷人的户外露台。

*Corte Sconta位于Calle del Pestrin, 3886, 30122

Phoebe Greenberg

Phi中心馆长、创始人

Antica Locanda Montin。而意式冰激凌的选择是GROM。

*Antica Locanda Montin位于Fondamenta de Borgo, 1147, 30123

 GROM位于Campo San Barnaba, 30123

GROM冰激凌。 图片鸣谢：威尼斯GROM

Jonathan Watkins

Ikon美术馆馆长

我强烈推荐位于Fondamenta della Miseracordia的Paradiso Perduto，这家店无论是在室内或室外都具有一种富有电影质感的美。

*Paradiso Perduto位于Cannaregio, 2540, 30121

Aleksandra Karpowicz

艺术家

我在威尼斯最喜欢的餐厅是Cafe Florian。我非常喜欢它的迷人氛围。在那里你可以获得一种穿越回到过去的感觉。Cafe Florian是意大利最古老的一家餐厅，在那里，你可以“体会到过去的气息”，在路易莎·卡萨提、查尔斯·狄更斯、卡萨诺瓦、歌德或是拜伦勋爵等人身上所萦绕着的那种真正的威尼斯精神。而那家餐厅的工作人员也好似来自不同的时代。此外，得益于该店的进步氛围，它也是威尼斯历史上第一家允许女性入内的餐厅。

*Cafe Florian位于Piazza San Marco, 57, 30124

Daniel S. Palmer

公共艺术基金助理策展人

当我能拥有一个属于自己的空闲晚餐时间时（我几乎因为庆祝展馆开幕或是艺术家参加双年展而被预定了晚餐），我便喜欢在Punta della Dogana附近的Ristorante Lineadombra就餐。那是一个真正壮观的，拥有华丽露台和美味食物的餐厅。

*Ristorante Lineadombra位于Dorsoduro, 19, 30123

位于Linea Dombra的天台。 图片：鸣谢餐厅

Federica Beretta

歌剧画廊画廊主

如果必须选择一家，我会说La Vedova餐厅。在那里，你可以沉浸在真正的威尼斯氛围中，并且一尝所有最经典的食物。这家餐厅还以其美味的cichetti闻名，它是一种在享用正式的晚餐前用以佐酒的小食 。而在这些食物中，La Vedova的肉丸是不可错过的选择，那种滋味简直一吃就停不下来。请记住，La Vedova的唯一缺陷在于预约：如果你想订上一张桌子，你必须提前足够多的时间。

*Ca D’Oro alla Vedova位于Calle Ca d’Oro, 30121

Anita Zabludowicz

Zabludowicz收藏创始人

我们最喜欢的餐厅是Da Fiore。我们每年都去。去之前确保订上一张充满浪漫氛围的，可在露台上俯瞰运河的两人小桌。

*Ristorante Osteria da Fiore位于Calle del Scaleter, 2202, 30125

Alexander Alberro

哥伦比亚大学艺术史教授

我喜欢位于Dorsoduro的Osteria Enoteca Ai Artisti餐厅，或者任何Campo Santa Margherita地区的餐厅，这里很美。总而言之，只要是坐在外面的时候氛围很棒的地方就行。

*Osteria Enoteca AiArtisti位于ABC Fondamenta Toletta, 1169 ABC, 30123

“水城”威尼斯的贡多拉。摄影：FrankBienewald/LightRocket, 盖蒂图库

David Resnicow

Resnicow + Associates主席

我第二喜欢的餐厅是I figli dellestelle（他们使用的是小写字母），这家餐厅位于朱代卡岛上。晚上去户外走走，坐在码头边，望着多尔索杜罗和圣马可，伴随着日落，看看各色各样的船只，这种体验太棒了。这家店还拥有很棒的食物和葡萄酒。

*I figli dellestelle位于Città Metropolitana di Venezia, Giudecca

Geoff Dyer

《Jeff在威尼斯》和《瓦萨里之死》的作者

我倒希望我知道答案！我们常常会有这样的想法，在意大利，你只要随意走进任何一家餐厅，他们简单的食物就足以使人惊叹。但威尼斯显然不是这样，我几乎每次参加双年展都会吃到一些平庸的食物。不过这也不是什么大不了的事，因为除了吃东西之外还有很多事可做。在赶着去参加派对、活动、艺术展等之前即使是抓上一张比萨饼或是将一碗意大利面狼吞虎咽地吃下去我也觉得很开心。

文丨artnet News

译丨Phyllis Zhong

artnet微信平台是由Artnet全球有限公司独家授权的平台，任何出版机构或微信公众号未经许可，不得擅自转载artnet微信平台或翻译来自artnet News网站的文章，否则权利人将根据知识产权法追究其法律责任。

    立即传送至artnet阅读更多全球艺术新闻

声明：该文观点仅代表作者本人，加国头条 属于信息发布平台，加国头条 仅提供信息存储空间服务。